Vanessa+Uwababyeyi

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__Igitoki__

Igitoki est la traduction du Kinyarwanda (la langue locale du Rwanda) qui signifie les bananes vertes. Autrement dit, ce sont les fruits du bananier qui ne sont pas encore mûres, c'est-à-dire dire d`une pelure verdâtre. Au Rwanda, pays situé en Afrique centrale, ce fruit est fortement présent dans l’alimentation de la population. Cela est dû au fait que le climat équatorial de ce pays favorise la croissance des bananiers, ce qui les rend très accessible aux habitants à moindre coût. L’avantage de ce fruit est qu’il peut être servi sous plusieurs formes: soit sucré (plus connu sous la forme de banane plantain) salé, frit, bouilli… La recette suivante est autant considérée comme un amuse-gueule qu’un à côté. Vous m' en direz des nouvelles!

//**__Ingrédients :__**//  //**__( portion pour quatre personne)__**//

**- 2 bananes plantains** **- Sel** **- Huile (de palme de préférence)**

** //__Préparation :__// **

 Préchauffer l’huile  Retirer la pelure des bananes et couper soigneusement  Couper en petits morceaux (la forme va de soi).  Faire frire les morceaux dans l’huile jusqu’à l’atteinte d’une teinte brune (doré).  Assaisonner avec un peu de sel ou du curry (étape optionnelle)  Servir

P //__**our les visuels**__ // media type="youtube" key="Sx-39Ktyv68" height="315" width="560"